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冷凍食品到底需要什麼樣的軟包裝袋?

發布日期:2017-09-14 訪問量:

 

冷凍食品主要分類:

    隨著人民生活水平提高,生活節奏加快,減少廚房勞作成為人們的需求,而冷凍食品以其方便快捷、美味、品種豐富受到人們青睞。郭海軍介紹,冷凍食品主要有四大類:

1、水產速凍食品,如魚蝦、蟹肉棒等。

2、果蔬速凍食品,如竹筍、毛豆等。

3、畜產速凍食品,如豬肉、雞肉等。

4、調理類速凍食品,如麵食類湯圓、水餃、包子,火鍋料魚餃、魚丸、貢丸,裹麵油炸類雞塊、魷魚排,及菜肴料理食品等。

    冷凍食品種類竟然如此之多!不過最讓軟包裝企業老板流口水的不是食物,而是這些食品背後巨額的軟包裝用量吧!

 

包裝袋

冷凍食品的安全與效益主要取決於四個方麵:

    對於如此多的冷凍食品種類,冷凍食品的安全與效益主要取決於四個方麵:

一是被加工食品的原料新鮮質量好;

二是加工過程無汙染;

三是包裝不好破袋汙染;

四是全程冷鏈。

    包裝是冷凍食品重要組成部分,關係到食品安全、企業聲譽和效益。新的《食品安全法》對食品包裝安全專列條款,如在第九章法律責任,第一百一十二條規定了對違反該法規定情形給予處罰,直至依法追究刑事責任,其中有:

生產經營被包裝材料、容器、運輸工具等汙染的食品;

    食品生產經營者采購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。對此,冷凍食品企業、包裝企業都應當很好學習掌握,以確保食品安全。

    所以軟包裝企業老板要注意啊,如果食品企業產品不過關,說不定就有自己包裝廠的一份責任!

冷凍食品包裝應注意考慮的問題:

對於冷凍食品包裝應注意考慮的問題,巨人包裝認為有七個方麵:

一包裝標準及法規。

二是冷凍食品的特性及其保護條件。

三、包裝材料的性能和適用範圍。

四是食品市場定位及流通區域條件。

五是包裝整體結構和材料對冷凍食品的影響。

六是合理的包裝結構設計和裝潢設計。

七是包裝檢測。

    冷凍食品的包裝要符合大流通的要求,從生產、運輸到銷售,保持冷凍產品的品質特性,防止細菌及有害物質的汙染。以速凍水餃為例,許多消費者對一些品牌一次消費後產生抵製行為不再購買,其不少原因是包裝材料不好造成水餃水分流失、油脂氧化及風幹、變黃、龜裂、硬皮、哈喇味等質量問題。

    軟包裝廠對於食品軟包裝產品的生產,一定要特別注意,這不但關係到群眾的飲食安全,跟關係到你能否得到客戶企業的認同!客戶企業訂單是需要靠企業軟包裝產品的質量來保持的!

冷凍食品包裝要具有五個特性:

一是要有高阻隔性,阻止產品與氧的接觸和水分揮發。

二是耐衝擊性和抗穿刺能力。

三是耐低溫,包裝材料即使在-45℃低溫情況下不變形、不脆裂。

四是耐油性。

五是衛生性,防有毒、有害物質遷移滲透到食品中。

    軟包企業一定要重視材料、重視科技、重視產品檢測、重視衛生……

冷凍食品領域使用的塑料柔軟包裝主要分為兩大類:

一類是複合包裝,其是用粘合劑將兩層塑料膜粘合在一起,而粘合劑多是含有酯、苯等類有害物質,很容易滲透到食品中造成汙染。

 

一類是國際先進的多層共擠高阻隔包裝。它是采用綠色環保的包裝材料生產,有五層、七層、九層,它不使用粘合劑而是采用3台以上的擠出機,將不同功能的樹脂原料如PA、PE、PP、PET、EVOH等分別熔融擠出在一起,具有無汙染、高阻隔、強度高、結構靈活等特點,它使食品包裝和包裝材料生產過程實現了無汙染。如七層共擠高阻隔包裝由兩層以上尼龍組成,使包裝拉伸和撕裂強度大大提高,可耐-45℃低溫和120℃高溫,抽真空度可達100%,不易破損凍裂,耐高低溫、耐儲運、易保管,可以有效避免食品氧化變質和水分流失,抑製微生物繁殖,從而延長冷凍食品的保質期。

 

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